ABBIAMO FATTO DELLA
MOZZARELLA UN’ECCELLENZA
La Mozzarella di Gioia del Colle DOP è il frutto di una tradizione secolare e di una filiera certificata. Dal pascolo ai rigorosi controlli quotidiani, il nostro impegno è assicurare un prodotto di grande prestigio, dal gusto inconfondibile e dalla consistenza ideale per ogni preparazione, in particolare per la pizza d’autore. Ogni fase della sua produzione è definita da un rigoroso Disciplinare che garantisce l’autenticità del prodotto.
L’INGREDIENTE IDEALE PER UNA PIZZA PERFETTA
LAVORAZIONE TRADIZIONALE
Ogni fase della produzione segue metodi artigianali tramandati nel tempo, dal riscaldamento del latte alla filatura manuale, garantendo una mozzarella dalla struttura unica.
ALTA QUALITà
Utilizziamo solo il miglior latte pugliese, proveniente da allevamenti selezionati, per offrire un prodotto eccellente e sempre costante nel profilo aromatico e nella resa.
PRODOTTO DA FILIERA CERTIFICATA
Dal pascolo alla tavola, la nostra mozzarella DOP segue rigorosi standard di certificazione, assicurando tracciabilità e qualità superiori.
MAGGIORE DIGERIBILITà
I nostri prodotti DOP si distinguono per le loro straordinarie qualità organolettiche. Grazie all’impiego del siero innesto, risultano più leggeri e facilmente digeribili, con un contenuto ridotto di lattosio e sale.
GUSTO DISTINTIVO
Un sapore inconfondibile, con note lievemente acidule e una consistenza elastica che la rendono perfetta per ogni tipo di preparazione, in particolare per la pizza napoletana.
PER IL NOSTRO LATTE GLI ESAMI NON FINISCONO MAI
Ogni giorno eseguiamo controlli approfonditi per garantire che il latte utilizzato sia sempre fresco, genuino e ricco di proprietà nutritive. Il nostro impegno è la vostra sicurezza.
TUTTE LE CERTIFICAZIONI
SCOPRI TUTTI I NOSTRI PRODOTTI
Gioiella Professional produce una gamma completa di latticini di altissima qualità, perfetti per il settore Horeca. Dalla Mozzarella di Gioia del Colle DOP alle burrate, dalle stracciatelle ai formaggi stagionati, ogni prodotto è pensato per offrire gusto, resa e autenticità nelle cucine dei migliori chef e pizzaioli. Scopri l’autentico sapore della Puglia in ogni forma e consistenza.